Trucos e ideas

15 Abril, 2017
LASAÑA SIN GLUTEN Y SIN LECHE

Lasaña sin gluten y sin leche

Creo que a todo el mundo le gusta la lasaña. A por ella. De los platos precocinados, el más vendido es la lasaña. Será porque a […]
11 Abril, 2017

Alioli sin huevo. El auténtico.

La receta original de alioli no lleva huevo sólo ajo, aceite y sal.  En valenciano se llama “all i oli” = “ajo y aceite” Toda la […]
4 Abril, 2017
Bechamel sin gluten, sin leche y sin grumos

Bechamel sin gluten, sin leche y sin grumos.

¿Quieres preparar una bechamel sin lácteos, o sin gluten? Es más fácil de lo que te imaginas. La frontera entre “chica” y “señora” es difusa y no […]
7 Marzo, 2017
MUS DE FRESA

Mousse de fresas sin nata y sin huevo

Tengo el truco para hacer una mousse sin huevo y sin nata. ¿Lo quieres? Te servirá para cualquier mousse: de fresas, de chocolate, de limón… En […]
2 Marzo, 2017
Disfruta del viaje con un alérgico

Viajar con un alérgico

Se aproximan las vacaciones de Semana Santa y Pascua. Mucha gente aprovecha para salir unos días de viaje, pero yo sé que en las familias donde […]
22 Febrero, 2017
Madame Curie

Jalea de grosellas radiactiva de Marya Sklodowska

¿No te suena Marya Sklodowska? Seguro que la conoces.  Voy a darte pistas a ver cuántas necesitas para dar en el clavo: Nació en Polonia en […]
6 Diciembre, 2016
Receta navideña

20 recetas para Navidad sin alérgenos.

¿Cómo puede haber alguien a quien no le guste la Navidad? Hay gente “pa to” A mí me gustan hasta los villancicos. Un año mi hija […]
8 Noviembre, 2016
Cómo preparar panko sin gluten en casa

Panko sin gluten y sin leche casero

¿Conoces el panko? Es una especie de pan rallado japonés para empanar muuuuuuuy crujiente. Pero, cómo no, lleva gluten. Dependiendo de la marca, también puede contener […]
25 Octubre, 2016
tortilla-de-patatas-light

Tortilla de patatas light

La tortilla de patatas tiene solamente 2 trucos para que te salga de escándalo. Te los voy a contar sin ningún rodeo: PRIMER TRUCO: Usar aceite […]
12 Julio, 2016
Melón con Jamón

Melón con jamón para el verano

2 ingredientes. Dulce y salado. Formando un pareado. ¿Qué es? Primero entra el jamón, se mastica un poco, y luego te refrescas con el bocado de […]