Sin PLV

¿Te gusta el pollo al horno?

Prueba esta receta de pollo a la naranja y sorprende a todo el mundo.

En realidad es muy fácil de preparar.

Los ingredientes, tal vez no sean los habituales para una receta de pollo.

Pero dale una oportunidad y no te arrepentirás.

Si quieres que te quede un plato de fiesta, puedes emplear pato en lugar de pollo. Pero deberás hornear a menos temperatura y durante menos tiempo. Tendrás un menú de lujo.

  • En el caso de que algún comensal sea celíaco, hay que sustituir la salsa de soja por salsa tamari, que es muy parecida, pero no contiene gluten.
  • La coca-cola tiene no puede ser light ni zero, porque ha de caramelizar ;D
  • El color oscuro que ves en la foto no es porque se me haya quemado el pollo, sino porque la salsa es bastante negra.

Como el asado tarda hora y media, y previamente ha de marinarse la carne en la salsa durante 1 hora, tendremos que comenzar como mínimo con 2.5 ó 3 horas de antelación.

Vamos a ello.

Receta de pollo a la naranja
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Con esta receta de pollo a la naranja quedarás bien y sorprenderás.
Autora:
Tipo de receta: Plato principal
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 pollo entero limpio
  • 2 naranjas.
  • 100 ml de salsa de soja (o tamari)
  • 40 gr de miel
  • 60 gr de coca cola
  • 15 cebollas pequeñas, de guarnición.
  • pimienta negra molida
  • 20 gr de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
Instrucciones
  1. Lava las dos naranjas.
  2. En un bol, ralla la piel de una de las naranjas, sin nada de blanco.
  3. Añade en el bol el zumo de esa misma naranja.
  4. Agrega también la salsa de soja, la miel, la coca cola, el aceite y la pimienta molida (fresca).
  5. Mezcla bien.
  6. Sala el pollo por dentro.
  7. Parte la otra naranja por la mitad. Una de las dos mitades, la partes en 2 cuartos y los introduces dentro del pollo.
  8. Coloca el pollo en una fuente pequeña y riégalo con la salsa del bol.
  9. Déjalo marinando en la salsa durante más de 1 hora (en la nevera). También lo puedes poner en una bolsa de plástico con la salsa y todo, bien cerrado.
  10. Precalienta el horno a 210 ºC.
  11. Introduce la fuente con el pollo y la salsa.
  12. Hornea a 210 ºC durante media hora.
  13. Ahora añade las cebollitas pequeñas dentro de la fuente.
  14. Baja la temperatura del pollo a 175 ºC y déjalo 1 hora más.
  15. Durante todo el tiempo de horneado tienes que ir dándole vueltas al pollo para que se dore igual por todas partes.
  16. Parte el ave en 4 trozos, reparte entre los 4 comensales.
  17. Sirve las cebollitas al lado de las porciones de pollo.
  18. Añade una rodaja de naranja para decorar.
  19. Riega con la salsa que tienes en la fuente (pásala por un colador para que no te caigas miguitas de carne).

 

 

 

10 diciembre, 2016
Receta de pollo o pato a la naranja

Receta de pollo a la naranja

¿Te gusta el pollo al horno? Prueba esta receta de pollo a la naranja y sorprende a todo el mundo. En realidad es muy fácil de […]
6 diciembre, 2016
Receta navideña

20 recetas para Navidad sin alérgenos.

¿Cómo puede haber alguien a quien no le guste la Navidad? Hay gente “pa to” A mí me gustan hasta los villancicos. Un año mi hija […]
5 diciembre, 2016
Bolitas de coco

Bolitas de coco. Receta de Navidad sin huevo, sin gluten y vegana

¿Te gusta el coco? Sólo necesitas 3 ingredientes y tendrás un rico dulce navideño. Se trata de los coquitos, o bolitas de coco. Generalmente llevan yema […]
27 noviembre, 2016
Turrón de nieve por Navidad

Turrón de nieve (vegano). Receta de Navidad.

Se llama turrón de nieve por su color. En casa de mi abuela ésta era una de las principales recetas de Navidad. Ahora hay montones de […]
25 noviembre, 2016
Tarta de pistachos sin gluten y sin leche

Tarta de pistachos sin gluten y sin leche

Hoy llueve. Me tomaré un te con una porción de tarta de pistachos. Hace unos días pasé por una tienda de frutos secos y compré un […]
20 noviembre, 2016
Hamburguesa casera para todos los gustos

Hamburguesa casera sin alérgenos

Una hamburguesa casera NO ES comida basura -si tú no quieres- Todo lo contrario: Puede ser una cena fantástica al gusto de todos los comensales, y […]
8 noviembre, 2016
Cómo preparar panko sin gluten en casa

Panko sin gluten y sin leche casero

¿Conoces el panko? Es una especie de pan rallado japonés para empanar muuuuuuuy crujiente. Pero, cómo no, lleva gluten. Dependiendo de la marca, también puede contener […]
8 noviembre, 2016
SALSA SEMIPICANTE

Salsa dulce de chile picante

Uff! Qué salsa tan potente y tan buena!  La he probado en un restaurante asiático al que se han aficionado mis hijos últimamente y ya la […]
25 octubre, 2016
tortilla-de-patatas-light

Tortilla de patatas light

La tortilla de patatas tiene solamente 2 trucos para que te salga de escándalo. Te los voy a contar sin ningún rodeo: PRIMER TRUCO: Usar aceite […]
//]]>