Sin PLV

La mayonesa sin huevo y sin leche es facilísima de hacer y está rica. Todavía recuerdo cuando yo no sabía hacerla y peregrinaba por los supermercados buscando un producto que se llamaba “salsa fina” y que no se debía vender mucho, porque lo iban retirando… Hoy la he hecho y he tardado exactamente 3 minutos. No tiene ningún misterio. Como no lleva ingredientes de origen animal es una receta vegana y se la llama también veganesa.

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Mayonesa sin huevo y sin leche, veganesa.
 
Lo más fácil del mundo es preparar Mayonesa sin huevo y sin leche. Se conserva bien en la nevera.
Autora:
Tipo de receta: Salsa
Cocina: Vegana
Ingredientes
  • 75 ml bebida vegetal (si no hay alergia a la PLV, usa leche)
  • 150 ml aceite de girasol o de oliva sabor suave o de maíz.
  • 1 cucharadita de postre de sal.
  • El zumo de medio limón pequeño.
Instrucciones
  1. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la "túrmix" (batidora de brazo). Si el vaso es transparente mejor.
  2. Introduce dicha batidora hasta el fondo y ponla en marcha a velocidad máxima sin moverla. Ahí quieta en el fondo del vaso. Verás que los líquidos comienzan a emulsionar, es decir, a coger consistencia de mayonesa.
  3. Sin soltar el botón de la batidora, sube un centímetro. Dale un poquito más... Y sin dejar de batir, sube despacito la batidora del vaso hasta sacarla. Ya está. Sí, sí, ya está.
  4. En total, un minuto con la máquina funcionando.
  5. ¿Qué? ¿Más fácil de lo que esperabas? Bueno, algunas veces en la vida, las cosas son fáciles.
  6. Y sí que te va a salir, sí, porque yo la hice a la primera...
Notas
1. Si no quieres que te quede tan blanquita como la mía, le puedes poner una pizquita de colorante alimentario; ¡pero poquísimo o te quedará fosforescente y sólo se la comerán los niños, ya que los mayores creerán que es radiactiva!

2. Yo le suelo poner un poco de ajo en polvo, porque me gusta ese toque.

3. En cuanto a la sal, va a gustos, puedes poner menos que yo y si luego te parece sosa, añadirle. Con bebidas menos dulces que la soja, usaremos menos cantidad, lógicamente.

4. Esta mayonesa sin huevo y sin leche se conserva en el frigorífico tapada para que no absorba olores.

 

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