Sin huevo

La primera prueba de base de pizza sin gluten ha sido un éxito. La he preparado sin tomate, queso ni nada más, para poder saber si realmente está buena. Y lo está: nos la hemos comido tal cual, con un poco de orégano.

Para la pizza completa, sólo le falta la salsa de tomate, el queso, y otros ingredientes al gusto de cada cual. Muy fácil, muy rápida y se puede congelar antes de hornear. ¿Qué más se puede pedir? ¡Vamos a por ella!

Base de pizza sin gluten facilísima.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Base de pizza sin gluten para añadirle por encima tus ingredientes favoritos.
Autora:
Cocina: Italiana
Raciones: 1
Ingredientes
  • 250 gr de preparado panificable Beiker.
  • 4,5 ó 5 gr de levadura de panadería seca (sobrecito).
  • 175 gr de agua templada.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Un puñadito de cualquier harina sin gluten, para las manos y para la bandeja del horno.
Instrucciones
  1. Junta en un recipiente todos los ingredientes menos el aceite y mezcla bien con la ayuda de un tenedor (se pega mucho a las manos).
  2. Cuando la masa esté lisa, déjala reposar cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos o más para que la levadura reaccione con el almidón.
  3. Pon el horno a calentar a 220 ºC.
  4. Espolvorea la bandeja del horno con un poco de harina sin gluten (la que tengas, la Beiker mismo o Maizena, o harina de arroz…) y embadúrnate también las manos. Es para poder tocar la masa sin que se nos pegue.
  5. Traslada la masa a la bandeja del horno y extiéndela bien con las manos.
  6. Ahora es el momento de colocar sobre la base los ingredientes de la pizza: tomate, queso, y lo que te guste.
  7. Para que el color quede más bonito, unta lo que quede a la vista de la base (el borde) con aceite de oliva.
  8. Hornea a 220ºC durante unos 15 minutos, calor arriba y abajo.
  9. ¿Fácil eh?

 

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