Sin huevo

Otro plato fácil y rápido. La ensalada de aguacate y salmón está cargadita de grasas sanas. Bueno para el colesterol, bueno para el paladar.

Habilidad del cocinero: nula. Sólo hay que cortar en trocitos y mezclar.

Algunas veces le pongo pipas peladas de girasol. Si las tienes y no hay alergia, le van muy bien. En caso contrario, no pasa nada. El plato sale bueno igualmente sin ellas.

Como un ingrediente es la salsa de soja y ésta lleva gluten, si no puedes tomarlo, sustitúyela por tamari, que es una salsa de soja fermentada sin gluten.

Ensalada de aguacate y salmón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para un día especial, o para una cena sana, la ensalada de aguacate y salmón es una buena opción. Quedarás genial.
Autora:
Tipo de receta: Primer plato
Cocina: -
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 aguacates maduros pero no pasados.
  • 200 gr de salmón ahumado o marinado.
  • 2 -3 tomates de los buenos (que tengan mucha carne y pocas pepitas).
  • 1 cucharada de pipas peladas de girasol (opcional)
  • 1 chorro de salsa de soja (o tamari si no puedes tomar gluten)
Instrucciones
  1. Lava los tomates, sécalos, córtalos en rodajas, y éstas en cubitos de un tamaño homogéneo. De 1 cm. aproximadamente. Déjalos que escurran el agua sobre un colador.
  2. Corta el salmón ahumado (o marinado) en trocitos parecidos al tomate. Ponlos en la ensaladera.
  3. Haz lo mismo con el aguacate. (Lo dejo para el final para que tenga menos tiempo de oxidarse).
  4. Mezcla con cuidado el tomate, el salmón y el aguacate (y las pipas,si las vas a poner).
  5. Aliña con un chorrito (no excesivo) de salsa de soja.
  6. Sirve la ensalada de aguacate y salmón fría.
Notas
No he añadido sal porque el salmón y la salsa de soja ya llevan.
Emplato con ayuda de un aro.

 

13 noviembre, 2015
Ensalada de aguacate y salmón

Ensalada de aguacate y salmón

Otro plato fácil y rápido. La ensalada de aguacate y salmón está cargadita de grasas sanas. Bueno para el colesterol, bueno para el paladar. Habilidad del […]
6 noviembre, 2015
POTAJE DE HABICHUELAS CON ESPINACAS

Potaje de espinacas y habichuelas

Traigo otro de esos platos de diario que a mí me gustan. No me van a mí mucho las espinacas, prefiero las acelgas, la verdad, pero […]
5 noviembre, 2015
Chocolatinas caseras

Chocolatinas caseras

Mira qué chocolatinas caseras tan vistosas me han salido! Tan sencillo como fundir un chocolate apto (sin leche, o sin soja, o sin azúcar…) y colocarle […]
4 noviembre, 2015
LENTEJAS CON VERDURAS Y JAMÓN

Lentejas con verduras y jamón

A mí me encantan las lentejas en general. ¡Cómo no me van a gustar estas lentejas con verduras y jamón si las ha preparado mi marido! En […]
30 octubre, 2015
CALABAZA ASADA

Calabaza asada y puré de calabaza rápido.

Sin ninguna duda estamos en temporada de calabazas. Tienen pocas calorías y mucha fibra, a pesar de lo dulces que están. O sea, que son buenas […]
24 octubre, 2015
ZUMO DE TOMATE NATURAL

Zumo de tomate natural

Recuerdo que, de pequeña, cuando iba a algún restaurante con mi familia, yo pedía un vaso de zumo de tomate. En las tiendas de mi pueblo […]
22 octubre, 2015
CREMA DE PUERROS SIN MANTEQUILLA

Crema de puerros sin mantequilla y sin leche.

La vichyssoise es una crema de puerros que normalmente se toma fría, aunque a nosotros nos gusta más caliente.  Suele llevar mantequilla y leche. Cuando mi […]
22 octubre, 2015
GALLETAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN Y SIN HUEVO

Galletas de chocolate sin gluten y sin huevo

Ya se acerca halloween y a los niños les gusta el asunto ese de preparar repostería que dé miedo. Como tengo unos cortapastas con forma de […]
16 octubre, 2015

Bizcocho sin huevo y sin leche, de naranja. Vegano.

Ni yo misma me puedo creer que se puedan hacer estos bizcochos sin huevo y que salgan tan buenos. Va en serio. Ójala lo hubiera sabido […]