Sin gluten

Esta receta de crepes saladas sin gluten es una colaboración de mi hermana Aurora. Ella lleva dieta sin gluten y como es bastante cocinillas, prepara platos que están muy bien. Este fin de semana le ha dado por meterse en la cocina y ha elaborado varias recetas nuevas. Entre ellas ésta. Dice que les ha gustado mucho, y que su hijo ha afirmado que “parecía que estuvieran cenando en un restaurante” 🙂

Como verás, no parece muy difícil. El relleno puede ser éste o el que más te guste a ti. La verdad es que las crepes saladas son muy versátiles.

Gracias sister!!

Crepes saladas sin gluten.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Estas crepes saladas sin gluten son muy resultonas. Para comer, para merendar, para cenar... Puedes cambiar el relleno a tu gusto.
Autora:
Tipo de receta: -
Cocina: Francesa
Raciones: 6
Ingredientes
  • 60 gr de Maizena.
  • 60 gr de harina de arroz
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 285 ml de leche
  • 25 gr de mantequilla ablandada
  • 3 lonchas de jamón de york sin gluten
  • 6 porciones de queso semicurado
  • Queso emmental para gratinar
Instrucciones
  1. Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora de brazo. Bate bien para que queden integrados.
  2. Usa una sartén que sea realmente antiadherente. Caliéntala. Engrásala un poquito con mantequilla o aceite.
  3. Vierte masa: un sacacaldos lleno, y mueve la sartén para que se reparta por toda la superficie, y quede la crepe fina.
  4. Déjala a fuego medio unos minutos. Dale la vuelta con una espátula y déjala que se cocine por la otra cara.
  5. Saca la crepe a un plato.
  6. Repite el proceso mientras te quede masa.
  7. Ahora coge cada crepe y coloca sobre ella media locha de jamón de york y con una porción de queso semicurado.
  8. Dobla la crepe.
  9. Hazlo con todas.
  10. Espolvorea queso emental sobre cada crepe.
  11. Gratina en el horno las crepes saladas sin gluten hasta que el queso rallado se dore.

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