Sin frutos secos

¿Quéeee?

Sí, sí. No es una broma. Si te gusta el arroz con leche, pero no puedes tomar leche, ÉSTA es tu receta. Lo he preparado con leche vegetal de arroz (también he probado con soja, pero no me ha gustado) y resulta muy muy similar al original.

Además, el uso de la olla exprés hace que el tiempo de preparación sea muy corto. Nada de coger un puchero y comenzar a remover y remover y remover….

Bueno, entiendo que no me creas. Yo misma lo preparé sin mucha fe. Pero inténtalo con la mitad de la cantidad indicada en la receta (por si acaso :D) y me cuentas tu opinión. Así, de paso, puedes ajustar a tus preferencias las cantidades de líquido y endulzante.

Adelante con el arroz con leche sin leche.

 

Arroz con leche sin leche en 5 minutos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
De nuevo voy a usar la olla exprés para acortar tiempos. Sorprendente arroz con leche sin leche, pero igualito que el tradicional.
Autora:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 250 gr de arroz
  • 240 gr de endulzante (azúcar o xilitol, o sirope, panela, o equivalente de stevia)
  • 1 litro de leche de arroz (Si tu problema es la lactosa, puedes emplear leche de vaca sin lactosa)
  • La piel de medio limón. Sólo la parte amarilla.
  • 1 palo de canela de unos 10 cm. de largo.
  • Canela en polvo para espolvorear a la hora de servir.
Instrucciones
  1. En la olla rápida coloca todos los ingredientes y remueve para que el endulzante se disuelva.
  2. Tapa la olla y ponla a pitar.
  3. Cuenta el tiempo desde que salgan los dos aros. 3 minutos.
  4. Apaga el fuego y deja que la olla se despresurice sola.
  5. Abre la olla, saca la corteza de limón. Mezcla el arroz con leche sin leche.
  6. Guárdalo en en frigorífico tapado con papel film. Espesará al enfriarse.
  7. Sírfelo espolvoreado con canela en polvo
Notas
El arroz con leche estará más espeso o menos dependiendo de si tu olla pierde mucho vapor, del tipo de arroz, etc. Hay quien lo prefiere muy espeso, sin embargo a otros les gusta algo más "líquido". Si con las cantidades que te doy, no está exactamente a tu gusto, sólo tienes que ajustarla a tus preferencias aumentando o disminuyendo la cantidad de líquido.

Además, si tu olla no es como la mía, el tiempo de cocción puede variar ligeramente.

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