Receta vegana

He hecho varios intentos de preparar un bizcocho sin huevo bueno, pero ninguno me convencía. Hasta hoy. Estas magdalenas sin huevo las puedes hornear así, como magdalenas, o bien en formato bizcocho, en un molde más grande. Lógicamente, el tiempo de horneado aumentará si usas un molde más grande, y la temperatura del horno deberá ser menor (unos 175 º para el bizcocho).

Están muy buenas. Mis hijos se las han comido muy bien, y hasta mi madre ha dado el visto bueno. Así que, si no tomas huevo ni leche, estas magdalenas de chocolate te van a gustar. Como no llevan ningún ingrediente de origen animal, también son veganas.

 

5.0 from 2 reviews
Magdalenas sin huevo, de chocolate.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autora:
Raciones: 24
Ingredientes
  • 70 gr de cacao puro en polvo
  • 200 gr de bebida vegetal (o leche)
  • 80 gr de aceite de oliva suave
  • 250 gr de azúcar
  • 200 gr de harina de trigo
  • 50 gr de Maizena
  • 1 sobre de gasificante.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Calienta el horno a 210 grados con aire o calor arriba y abajo.
  2. Mezcla bien en un cuenco los ingredientes sólidos: harinas, azúcar, cacao, gasificante y sal.
  3. Añade la benida vegetal, el aceite y la vainilla.
  4. Bate con las varillas 2-3 minutos.
  5. Coloca los papelitos de las magdalenas dentro de moldes rígidos metálicos o de silicona.
  6. Llena los papelitos con la masa (es bastante líquida) hasta que falte 1 cm para llegar al borde.
  7. Hornea durante 6 minutos a 210 grados y luego baja la temperatuta a 180 grados y sigue cociendo unos 12 minutos más aproximadamente.

 

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