Especial niños

¿Sabías que venden cucuruchos para helado sin gluten? Estos que te traigo hoy no llevan helado, sino  bizcocho en su interior. En casa han triunfado más que la Coca Cola. ¡Se los han llevado al colegio y todo!

La idea la he sacado de velocidadcuchara, aunque yo la he adaptado y esta versión es sin gluten y sin leche. Están buenos buenos.

Bizcocho sin gluten y sin leche ¡en cucurucho!
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Sorprende con esta bonita presentación.
Autora:
Tipo de receta: Dulce
Raciones: 6 ud
Ingredientes
  • 2 huevos.
  • 6 cucuruchos sin gluten
  • 70 gr de azúcar
  • 1 cucharada colmadísima de coco rallado.
  • 1 cucharada colmadísima de almendra rallada (*)
  • 40 gr de Maizena
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de gasificante (polvos de hornear)
  • Colorante alimentario al gusto.
  • 1-2 kg de sal para hincar en ella los cucuruchos y que se tengan de pie.

    Para decorar:
  • 3 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de agua.
  • bolitas de colores.
Instrucciones
  1. Corta trozos de papel de hornear. Envuelve los cucuruchos con él. Sujétalo con esparadrapo o con papel celo (del que es de papel).
  2. En un recipiente apto para horno, vierte la sal. Hinca los cucuruchos envueltos en la sal. Es para que se sostengan de pie.

  3. Precalienta el horno a 175 ºC.
  4. En un bol casca los dos huevos. Agrega el azúcar y bate con la batidora de varillas durante 4-5 minutos.
  5. Mezcla bien en otro recipiente el coco, la almendra molida, la Maizena y el gasificante. Añádelo a los huevos batidos.
  6. Incorpora el aceite de girasol.
  7. Mezcla cuidadosamente.
  8. Separa en recipientes individuales la masa. Tantos como colores vayas a hacer.
  9. Tiñe con el colorante alimentario las porciones de masa.
  10. Rellena los cucuruchos justo hasta el borde.
  11. Hornea los cucuruchos (mételos en el horno con el recipiente de la sal) durante 15-20 minutos a 175 ºC, calor arriba y abajo o aire.
  12. Déjalos enfriar.

    La glasa:
  13. Prepara la glasa mezclando el azúcar glas con una cucharadita de agua.
  14. Vierte la glasa por encima de los cucuruchos y sobre ella las bolitas de colores.
  15. Déjala secar.
Notas
(*) Si no puedes tomar frutos de cáscara, sustituye la cucharada de almendra molida por Maizena.

 

27 mayo, 2015
CUCURUCHOS CON BIZCOCHO SIN GLUTEN Y SIN LECHE

Bizcocho sin gluten y sin leche ¡en cucurucho!

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