Kaki persimon con granada. Receta crudivegana.

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Kaki persimon con granada. Receta crudivegana.

kaki persimon con granada

En otoño hay frutas muy apetecibles, no solo en verano.

Yo pensaba que el kaki no me gustaba porque siempre lo había visto comer maduro,  me parecía “un moco” y me daba asco.

Pero el kaki persimon es duro como una manzana y tiene un sabor riquísimo que me ha enganchado. No es transgénico ni injerto ni nada de eso. Es un kaki cosechado antes de madurar al que le han quitado la astringencia o aspereza en el almacén,   exponiéndolo a un ambiente alcohólico, lo que disminuye su contenido en taninos. Si lo pruebas flipas.

Y la granada… ya la conoces, supongo. Un día escribiré un post. Es lo que hoy en día se llama superalimento.

Ninguna de ellas son frutas rosáceas (alergénicas para muchas personas). Super dulces, sabrosas, coloridas y de plena temporada.

A ver qué te parece esta macedonia de kaki persimon con granada.

Kaki persimon con granada
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Delicioso y otoñal. Todo el que prepares se lo comerán. La macedonia de kaki persimon con granada es un vicio. Y ninguna de esas frutas es una rosácea.
Autora:
Tipo de receta: Postre
Cocina: -
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 kakis persimon.
  • ½ granada
  • 3 hojitas de hierbabuena o menta (opcional, yo no tenía)
Instrucciones
  1. Lava bien los kakis y córtalos en rodajas. No es necesario pelarlos si no quieres.
  2. Desgrana la media granada.
  3. Reparte las rodajas de kaki y los granos de granada a tu gusto.
  4. Si te apetece añade hierbabuena o menta picada por encima.
  5. Sirve fresco.
  6. No necesita endulzar.

 

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2 Comentarios

  1. Hola Pilar,
    A mí me parece una combinación espectacular. Me encantan las dos frutas desde siempre.
    También al caqui maduro no le hago ascos. Pero reconozco que me gusta más la variedad persimon.
    En mi casa siempre se ha comido granada de siempre. La recuerdo en la mesa cuando era una niña. Lo que me sorprende es que ahora sea
    “lo más”. De todas formas me alegro que se consuma tanto. Es una fruta deliciosa.
    Un besote,

    • Hola Inma,
      No sé porqué ahora las granadas son lo más… Ya sabes, las modas vienen y van. O será que hay investigaciones nuevas que lo dicen, o serán intereses comerciales ¡a saber!.
      Esta semana me contaron que las zanahorias moradas que yo comía de pequeña y que luego dejé de ver en las tiendas ahora son las más modernas. Jajaja.
      En mi casa siempre se han comido granadas también. Soy de la provincia de Alicante, y en Elche se cultivan muchas.
      Me alegro de verte de nuevo. 😀

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