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Judías verdes con jamón.

Judías verdes con jamón y tomate

Las judías verdes no suelen apetecer ¿verdad?.

Si las preparas con jamón la cosa cambia. Mucho.

Hoy las he puesto como guarnición y nos hemos quedado con ganas de más. Está claro que los taquitos de jamón han hecho su papel. Pero, al menos, hemos comido una ración importante de verdura.

Tardarás 10 minutos en prepararlas (eso si no las compras de bote).

Judías verdes con jamón.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
No tienes porqué acompañar todos tus platos con patatas fritas. Estas judías verdes con jamón son sanas y sabrosas. Sí, sí.
Autora:
Tipo de receta: Entrante
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr de judías verdes.
  • 150 gr de jamón serrano en taquitos.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas de tomate frito.
Instrucciones
  1. Quita las puntas a las judías verdes y cuécelas 7 minutos en la olla rápida con un poco de sal, de forma que queden crujientes, no blandas.
  2. Mientras, pela y corta el diente de ajo y saltéalo en una sartén grande con las dos cucharadas de aceite de oliva. Procura que no se te queme.
  3. Añade el jamón en taquitos y dale unas vueltas en la sartén.
  4. Escurre las judías cocidas e incorpóralas a la sartén donde están el ajo y el jamón. Agrega también 4 cucharadas de tomate frito.
  5. Mezcla con cuidado para no romper mucho las judías.
  6. Puedes prepararlo con antelación y calentarlo cuando vayas a comer.

 

2 Comentarios

  1. Teresa dice:

    Esta receta ya la hacia mi abuela y ocurre que hay muchas cosas buenas que las tenemos en el olvido, debe ser por el bombardeo de recetas y cocineros en la tele que nos hinchan la cabeza con cosas raras, pues bien te aplaudo la receta, voy hacerla. besos Teresa.

    • Te doy la razón, Teresa. Al final, uno de los cocineros que sigue siempre en pantalla es Arguiñano. Y una de sus virtudes es que no hace cosas raras.
      Con las judías verdes éstas no descubro América, ya lo sé. Pero igual se las recuerdo a alguien que las tenía en el olvido, como yo.
      Que te aprovechen.
      Besos.

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