Bebidas

Ya te dije que en verano no le doy tregua a mi batidora.

Hoy granizado de fresa sin azúcar de postre.

Resulta que hace un calor que tira de espaldas.

Ayer salimos a tomar un helado y mi hija, que tiene fijación con el helado de fresa y está haciendo un ranking de “mejores heladerías”, se pidió un granizado o sorbete de fresa.

Como ya tiene el paladar un poco fino para estas cosas, le pregunté al camarero si era natural o de polvos.

Me dijo que sólo tenía granizado natural de limón y de horchata. Que el sorbete de fresa no es natural en ningún sitio.

La niña pidió granizado de limón y me preguntó si jamás se iba a tomar uno de fresa 🙂

Eso es como lanzarme un guante ¿no?


Tengo dos opciones, el sorbete de fresa con pepitas, o sin ellas. Voy a escribir la receta de las dos formas.

Yo soy mas partidaria de hacerlo con pepitas, porque…

  1. Es más fácil y más rápido.
  2. Manchas menos utensilios de cocina.
  3. No hay que quitarle partes a los alimentos de manera innecesaria.
  4. Algo aportarán las pepitas. ¿No le estamos echando semillas a los yogures y al pan?
  5. Fuera manías. Aumenta tu resistencia a la incomodidad. No cueles el zumo de naranja, es una chorrada. 
  6. No se notan tanto… Al fin y al cabo, mi abuelo se comía la sandía con pepitas (cuando eran de esas negras y gordas). Yo lo miraba y pensaba que le iba a salir un melonar en el estómago.

Pero, si lo prefieres sin ellas, también pongo la forma de elaborar la receta (al final).


Para hacer granizados y batidos, puedes aprovechar las fresas que rápidamente se ponen feuchas. Las puedes lavar e ir guardándolas en el congelador en una bolsa cerrada.  Cuando tengas bastantes las usas directamente sin descongelar.

 

Granizado de fresa sin azúcar (con las pepitas)
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
El sorbete de fresa o granizado de fresa natural es de lo más rico que hay. Si quieres puedes sustituir el azúcar por edulcorante para quitarle calorías.
Autora:
Tipo de receta: Postre o merienda
Cocina: Española
Raciones: 500 ml
Ingredientes
  • 250 gr de fresas (pueden ser congeladas).
  • 200 gr de hielo.
  • 100 gr de xilitol o el equivalente de otro edulcorante (puedes emplear 100 gr de azúcar si quieres)
Instrucciones
  1. Lava las fresas y quítales el rabito.
  2. Pon las fresas y el edulcorante en la batidora de vaso.
  3. Tritura bien.
  4. Añade el hielo y tritura hasta que quede picado a tu gusto.
  5. Sirve en vasos decorando con una fresa partida enganchada en el borde.

Granizado de fresa sin azúcar. Y sin pepitas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Para los finolis, un rico sorbete de fresa sin pepitas. Que no te salga un fresal en la barriga!! ;D
Autora:
Tipo de receta: Postre, merienda
Cocina: Española
Raciones: 500 ml
Ingredientes
  • 250 gr de fresas.
  • 200 gr de agua
  • 100 gr de xilitol o el equivalente de tu edulcorante preferido.
Instrucciones
  1. Lava las fresas y córtales el rabito.
  2. En el vaso de la batidora coloca las fresas, el agua y el edulcorante.
  3. Tritura todo muy bien.
  4. Cuela el resultado de manera que separes las pepitas del resto de preparación.
  5. El zumo obtenido, ponlo en una bolsa o dos de congelar bien cerradas y guárdalas en el congelador. Planas, que no formen un bloque de hielo muy grueso. Máximo 2 cm.
  6. Cuando vayas a consumir el granizado, saca tu zumo congelado, dale unos golpes para romperlo en pedazos que quepan en el vaso de la batidora.
  7. Tritura hasta que te quede un granizado fino.
  8. Sirve en vasos y adorna con fresas partidas enganchadas en el borde.

 

 

 

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